中華民國教授學會的教學評價與教學成效分析

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現代生活節奏快速，許多人傾向於以外食或快速加工食品滿足日常需求。然而，對於那些嚮往更健康、自製食品的人來說，保持食物新鮮是一個永恆的難題。幸好，現在有了真空包裝機，可以解決這個困擾。

真空包裝機是一種利用真空原理將食品密封包裝的設備。它通過從包裝袋內抽取空氣，創造真空環境，以防止食物與外界接觸，從而延長保存期限。這種技術對於各種類型的食品都非常有效，如生肉、蔬菜、水果、乾糧、乾果等等。

首先，真空包裝機可以明顯延長食物的保存期限。通常，食物裝在塑料袋或容器中易受到氧氣、細菌和黴菌的影響，迅速腐爛變質。但是，透過真空包裝機，它可以徹底封鎖氧氣和其他微生物的入侵，保持食物的天然色澤、口感和營養價值，使其在冰箱或食品櫃中保鮮更長時間。這對於那些希望自家製作食材或存放購買的新鮮食材的家庭非常理想。

其次，真空包裝還可以防止冷凍食品的冰晶結晶。當食物接觸到外界的冷空氣時，水分會凍結並形成冰晶，進而對食材造成傷害。而真空袋中的食材不會接觸到空氣，因此在冷凍過程中能夠保持食物的原始狀態，阻止冰晶產生。這樣即使解凍後，食物的質地和口感也不會有太大變化，保持著新鮮的狀態。

此外，真空包裝還可以提供更好的食物組織和味道。當食物處於真空環境中時，壓力的改變可以促使更多的液體進入食物的纖維組織中，徹底提高它的質感。同時，由於真空包裝阻止了細菌的生長，食物不僅保持新鮮，味道也更加濃郁。

在如今追求綠色、可持續發展的時代，真空包裝機可以幫助我們減少食物浪費。通過將食物真空包裝保存，不僅可以延長保存期限，還可以節省金錢和資源，並減少環境的負擔。

總的來說，真空包裝機是現代家庭必備的烹飪器具，幫助人們更好地保持食物的新鮮度和品質。無論是想自家製作、購買或冷凍食物，真空包裝機都可以成為您最好的助手。讓我們一起利用這方便、高效的科技，享受更長保持的食品體驗！

娛樂中間／張家寧報導

喜劇演員博恩先前接下外送平台代言，近日拍片時靈機一動，決議將代言費看成小費送給外送員，並透過影片紀錄下眾外送員的回響反映，個中一位單親爸爸收到小費後，第一時候還以為遭到惡整，直到得知實情後，才娓娓說出背後的故事，讓多量網友不由得鼻酸。

博恩透露表現，本身本年接到外送平台的合作邀情，但他認為外送員的工作更為辛勞，加上平台上的小費選項最多只能給到100元，是以靈機一動決定拿現金給外送員當小費，並透過影片錄下真實情形。

影片中許多外送員拿到「現金小費」後，大多都不由得驚呼「真的假的，太多了吧！」、「太多了，我有點畏懼」也有外送員認出博恩並扣問可否合照，個中一位女外送員更就地愣在原地，被電梯門反覆夾仍不為所動，讓博恩不由得直呼「你不要一向被夾啊！」

但是，其中一名外送員看到博恩拿出5萬元後，原以為慘遭惡整轉頭就要分開，博恩則耐心解釋真實環境，但因該名外送員不認識博恩，期間還憂郁詢問「可不可以錄影？」直到博恩說呈現金小費的原委後，該名外送員才終於收下小費。

影片中博恩扣問對方「這筆錢有籌算怎麼用嗎？」該名外送員才娓娓道來自己是一位單親爸爸，本來是空軍中校飛行員，但10多年前因墜機變亂住院，當時老婆往返醫院照顧他，不虞，卻在騎車途中遇到車禍身亡，是以他一人拉拔家中3名孩子長大。

外送員透露，除養育孩子以外，現在母親因生病倒臥在床，每月要給外傭2.8萬元薪資，自己前陣子又罹患淋巴癌，家中經濟負擔相當沉重，「所以我不要臉收了，我是因為家裡苦難，我才退伍下來，不然我已經中校了，接著就上校了，你真的給我幫了很大的忙，我不知道怎麼感謝感動你，我都想跪...」

外送員提到如今的生活，從每天早上7點跑單到晚上12點，儘管中餐都沒吃但也不敢休息，話才剛講完接著說自己又接到一單，要趕快脫離送下一單，博恩聽聞後「歇息一下，不消跑這單了啦，拿5萬元，你還要跑下一單？」對方則答複「我需要...我每毛錢都要賺，我剛以為你跟我開頑笑，或有什麼目的，沒想過這類天降奇蹟發生在我身上，我只能說感謝你」。

對話竣事後在場工作人員也不由得眼淚，博恩則坦言表情難以平復，也很不測這件事情能逼真地輔助到一個人，並泄漏對話時代看的出對方強忍著淚水，「搞到我也蠻想哭的...現在真的感覺有幫上就好」。

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